很多人在**次接觸到食材采購業(yè)務(wù)的時候，因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn)，對食材配送方案的定價(jià)并不清晰。食材配送公司為什么要這樣定價(jià)？食材的價(jià)格應(yīng)該由什么確定？讓我們一起來看看吧。

　　其實(shí)要想理解明白，需要從定價(jià)開始講起。

　　首先，產(chǎn)品的定價(jià)直接決定企業(yè)的利潤。要想企業(yè)長久生存下去，盈利是企業(yè)繞不開的問題。

　　為了實(shí)現(xiàn)盈利，企業(yè)需要在成本的基礎(chǔ)上制定價(jià)格。

　　在食材配送生意中，損耗成本、人工成本、配送成本加起來占收入很大一個比重。這也導(dǎo)致了食材配送行業(yè)成為一個重資本的行業(yè)，實(shí)力不夠，資金量少的玩家隨時可能因?yàn)橘Y金鏈斷裂出局，客戶只能重新尋找供應(yīng)商。

　　有的企業(yè)希望保持一定的目標(biāo)利潤率，有的企業(yè)希望能達(dá)到年初制定的目標(biāo)收益，有的企業(yè)希望達(dá)到總體的盈虧平衡，所以我們可以看到，產(chǎn)品呈現(xiàn)出不一樣的價(jià)格。

　　總體而言，成本是企業(yè)定價(jià)的基礎(chǔ)。

　　單純考慮成本還不夠，要想客戶認(rèn)可定價(jià)，價(jià)格還要符合客戶感知到的價(jià)值。

　　生鮮食材的價(jià)格非常透明，只要走一圈市場，什么食材什么價(jià)，自己就了解了七七八八。哪怕不出門，只要在網(wǎng)上查詢菜籃子，顧客就能對生鮮食材價(jià)格一目了然。依照市場平均價(jià)格水平定價(jià)，更符合客戶感知的價(jià)值。

　　在這基礎(chǔ)上，食材配送企業(yè)會通過嚴(yán)格的質(zhì)控體系和個性化的應(yīng)急保障機(jī)制，幫助客戶解決食品安全隱患、食品供應(yīng)不穩(wěn)定和同時對接多個供應(yīng)商的問題，為客戶創(chuàng)作更多的價(jià)值，從而爭取溢價(jià)空間。

　　價(jià)值是定價(jià)的依據(jù)。

　　不過生鮮食材每日價(jià)格都會有細(xì)微波動，為了減少供應(yīng)雙方大量的財(cái)務(wù)核算工作，食材配送企業(yè)會結(jié)合客戶對價(jià)格的靈敏度，調(diào)整銷售價(jià)格。

　　學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院等大型食堂更關(guān)注的是食材質(zhì)量和安全，并非價(jià)格，食材配送企業(yè)會依據(jù)生鮮不同品類和客戶性質(zhì)制定出相對穩(wěn)定的價(jià)格線，既能讓*質(zhì)客戶以穩(wěn)定的價(jià)格享受*質(zhì)的服務(wù)，食材配送企業(yè)也可以將成本合理均攤到價(jià)格中。

　　生鮮每日細(xì)微的價(jià)格波動會為供求雙方帶來大量的財(cái)務(wù)核算工作，于是我們常常能看到食材配送商采用周期性定價(jià)的方法，根據(jù)日常配送量和批發(fā)市場報(bào)價(jià)制定出價(jià)格調(diào)整周期，進(jìn)行周定價(jià)、月度定價(jià)或季度定價(jià)。

　　雖然成本是定價(jià)的基礎(chǔ)，但是食材配送企業(yè)的核心價(jià)值是為客戶提供保質(zhì)穩(wěn)定的食材供應(yīng)服務(wù)，如何為客戶解決好食堂采購問題才是我們的價(jià)值體現(xiàn)。我們始終堅(jiān)信，只有持續(xù)*化產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗(yàn)，滿足客戶的個性化需求，定制食材供應(yīng)解決方案，才能創(chuàng)造出自身價(jià)值，贏得客戶的認(rèn)可。